張家界三下鍋

張家界三下鍋是一種幹鍋，張家界特色美食。主要有肥腸、豬肚

、牛肚等食材，由本地廚師特殊烹飪技法加工而成。三下鍋分幹鍋、湯鍋，常點的為幹鍋，麻辣鮮香，讓人食欲大增。

張zhang家jia界jie三san下xia鍋guo是shi湖hu南nan張zhang家jia界jie的de一yi道dao特te色se美mei食shi。相xiang傳chuan明ming代dai嘉jia靖jing年nian間jian
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，恰qia好hao趕gan上shang年nian關guan，為wei不bu誤wu軍jun機ji
，土tu司si王wang下xia令ling提ti前qian—天過年，於是臘肉、豆腐
、蘿卜一鍋煮
，叫吃“合菜”
，以後演變成“三下鍋”。

特色：
如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐
、蘿卜一鍋煮，多為肥腸
、豬肚

、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、sanyanghuoduoyangjingguobendidetuchushiteshujiagongchengyiguozhu。sanxiaguodechifayefenganguoyutangguozhifen

，ganguowutang，malaweizhong，bunengchiladerenbiechiweihao。cicaisuihaochi
，danzaizhangjiajiedejiudianlimianyibanshijianbudaozhedaocaide
，zhiyouzaidangdirenchurudeyixiexiaocanguanlicaiyouchide。
張家界招牌菜：
2009年，在由湖南都市頻道主辦、紅網等媒體參與投票的“金龍魚茶油故鄉菜大召集”活動上，土家三下鍋成為張家界頭牌招牌菜

，榮登“湖南14市州故鄉菜之首”。